Praturk

Pratik Türk ve Dünya Mutfağı

MeZe Patlıcan EzMe

Patlıcanı ve mezeyi çok seven biri için ikisinin birleşimi ayrı bir lezzet. Patlıcanların közlenme süresi dışında hazırlaması çok kolay ve çabuk olan bu patlıcan ezmesi tarifini daha önce denemediyseniz mutlaka yapmanızı tavsiye ediyorum. Geçenlerde patlıcanları babaganuş yapımında kullandım.  

Mantarlı Risotto

Bugün iyi verilmiş bir tarifin ne kadar fark yarattığını bir kez daha anlamış oldum. İlk kez denemiş olduğum mantarlı risotto (rizotto) o kadar güzel oldu ki bloğa eklemek için başka denemelere hiç gerek bırakmadı. Doğrusu

Mantar içinde nohutlu köfte

Tarifin adı pek birşey çağrıştırmıyor değil mi….  Evet çünkü bende yeni buldum bu adı. Dün denediğim yeni tarife verdiğim isim bu. Birkaç gündür dolaptaki mantarları farklı bir şekilde kullanmayı düşünüyordum fakat içime sinen bir fikir bulamamıştım.

Pratik Brokoli Çorbası

Güzel bir vesileden dolayı bir süredir verdiğim zorunlu ara nihayet son buldu. Yeni tarifleri eklemeye başlıyorum … Açılışı pratik, lezzetli ve sıcak bir kış çorbasıyla yapıyoruz. Brokoli sevmeyenlerin bile hoşuna gidecek bir çorba bu. Brokolinin baskın tadını dengelemek ve de çorbanın lezzetini arttırması için soğan dışında

Kuşkonmaz ve Kabaklı Japon Eriştesi

Erişte sevmeyeniniz var mı? Doğrusu ben çok seviyorum ve zaman zaman değişik sebzelerle deneyip  en çok hangi karışımın daha lezzetli olacağını bulmaya çalışıyorum.  Bugünde tadını çok hafif ve lezzetli bulduğum Japon eriştesini kuşkonmaz, kabak ve havuç karışımlı sos ile pişirip pratik bir öğlen yemeği yedik. Kullandığım Japon eriştesinin türü Udon.

Taze Börülce

Yazın bir sürü tarif eklemeyi planlarken ne yazık ki biraz uzun bir ara vermek zorunda kaldım. Bunun başlıca sebebi seyahatler oldu. Bugün, börülce tarifi ile açılışı yapip tariflere uzun araliklar yaşamadan devam etmeyi diliyorum.

Kıymalı Patates Dolması

Bu aralar fırın yemeklerine ağırlık vermiş durumdayım. Planlanmış olmadığı halde son tarifler öyle denk geldi. Doğrusu fırın yemekleri görsellik açısından oldukça hoşuma gidiyor. Pazar gününün sürpriz yemeği patates dolma oldu. Patatesi dolma olarak daha önce bir kez, artan dolma malzemesini değerlendirmek için kullanmıştım. Tencerede kabak ve biber dolmalarıyla pişen patates oldukça hoş olmuştu. Bugün ise […]

Fırında Karnıbahar Gratin

Bugün çok uzun zamandır yemediğim karnıbaharlı bir tarifi denedim. Karnıbahar bizim evde eskiden sulu halde nohutla yapılırdı ve doğrusu çok da özlenmeyen bir yemekti. Sanırım karnıbahar çocukken sevilmeyenler listesinde sıkça yer alan bir yemek. Ancak ben farklı pişirme şekilleriyle oldukça hoşa gidecek bir yemek olabileceğini bugünki tarifle teyid etmiş oldum. Tarifin lezzeti dışında ki güzel bir […]

« go backkeep looking »
  • Arama

  • RSS Feed



  • Enter your email address:

    Delivered by FeedBurner



  • Chefs Blogs site ekle Personal Blogs - BlogCatalog Blog Directory Food & Drink Top Blogs
    blogarama.com !-- bö!2010 kullanıcı kodu= 88475b494052faf082573cf512e8bc7a689efb0e -->