Tabule

Bugün yine Ortadoğu mutfağından bir tarifimiz var. Ortadoğu mutfağı bize çok  yakın olduğundan özellikle meze olmaya uygun tariflerini denemeyi çok seviyorum. Tabule de (yaygın adıyla “Tabbouleh“) bunlardan biri.  Tabule Lübnan mutfağından çıkıp Ortadoğu ve Doğu Akdeniz bölgesine kadar yayılmış bir tür salata. Bizde kısır şeklinde yapılan salatanın ana malzemeleri bulgur, maydanoz, domates, nane, taze soğan, […]

Domates ve Balzamik Soslu Biftek

Televizyonda izlediğim ünlü şeflerin mutlaka özel biftek tarifleri vardır, bende bu tarifleri büyük bir hayranlıkla izliyorum çünkü bifteği sertleşmeden ve de lezzetini kaybetmeden pişirmek çok da kolay bir iş değil. Bende yemek kitaplarımdan birinde gördüğüm tarifi biraz değiştirdim ve etin tadını gölgelemeyecek bir sosla evdeki biftekleri pişirmeye karar verdim. Yaparken çok zevk aldım, özellikle sosu […]