Portakallı Kurabiye
Bugün market alışverişinde son anda gözüme takılan navel portakallarını hem yemek hemde tatlı yapımında kullanmak üzere satın aldım. Tarifleri gözden geçirken merak edip internette portakalın üretici sayfasına baktım. Daha önce portakalların çeşitlerini duymuş fakat farklarına hiç dikkat etmemiştim. Navel portakallarının en fazla Ocak, Şubat ve Mart aylarında toplanabilen, yemek için en iyi, çekirdeksiz ve kolay […]
İrmik Helvası
Bugün en sevdiğim tatlılardan biri olan irmik helvasını yaptım. İlk denememde içime sinmeyen bir sonuç almıştım. Fakat küçükevinmutfağı‘nda görüp uyguladığım tarifin ardından en önemli detayın irmiğin meyanesi (çam fıstıklarının renginin pembeleşip, irmiğin renginin altın sarısına dönmesi) gelene kadar karıştırmak olduğunu öğrenmiş oldum. Bügün ikinci kez deneyip aynı lezzetli sonucu aldığım bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. İnanın kavurmak […]
Kuru Bezelye Çorbası
Bu kış keşfettiğim kuru bezelyeyi temel çorba malzemeleriyle karıştırınca ortaya gerçekten lezzetli, kalorisi düşük, proteini bol bir çorba çıkıyor. Tarifte bezelyeye mercimek eşlik ediyor. Siz pirinç, bulgur yahut sadece bezelye ile bu çorbayı deneyebilirsiniz. Malzemeler: 1 bardak (cup) kuru bezelye 1/2 bardak mercimek 1/4 bardak havuç (rendelenmiş) 1 adet küçük boy soğan 1 diş […]
Cevizli ve kakaolu mini kek
Tatlı zamanı!!! Blogun ilk tatlı tarifini lezzetli mini keklere ayırmak istedim. Sevdiğim üç malzeme arasında karar veremeyince hem kakaolu, hem cevizli, hemde cevize çok yakışan tarçını kullanarak yumuşacık ve çok fazla tatlı olmayan bir tarif oluşturdum. Keki kullanacağım kalıp küçük olduğundan normalde kullandığım ölçüleri yarıya indirerek yaptım. Daha fazla yapmak isterseniz ölçüleri iki katı arttırabilirsiniz. […]
Pratik Mini Pizza
Pizzayı sevmeyenimiz çok azdır sanırım. Benim tercihim ince hamurlu (thin crust) üzerinde hamurun tadını kapatmayacak ölçüde malzeme içeren pizzadan yana. En son geçen hafta San Francisco şehir merkezinde yer alan L’Osteria restoranda yediğimiz pestolu pizzanın tadı tamağımda kalınca, bugün daha evvelden denemiş olduğum ekmekli pratik pizzayı yapmaya karar verdim. Canınız evde pizza istediğinde çabucak deneyebileceğiniz, […]
Hangi Yemekle Hangi Şarap
Hangi yemeğin hangi şarapla gideceği konusunda birçok bilgi mevcut fakat bunu özet halinde gösteren Türkçe kaynağa rastlamadığım için, bu bilgileri tabloda birleştirmeye karar verdim. Tabloları satın aldığım şarap açacağından çıkan küçük rehberden yola çıkarak hazırladım. Türkçeye çevirdiğim eşleşleştirmeleri Makarna/Sebze, Et, Tavuk/Hindi, ve Deniz ürünleri olmak üzere dört ayrı başlıkta topladım. Dilerim yararlı olur. Tablolara buradan […]
Arnavut Ciğeri
Ciğer bir çoğumuzun çok sık tüketmediği ama doğru pişirildiğinde oldukça hoşa gidecek bir lezzet. Birkaç gün önce, mutfak alışverişi esnasında et reyonunda gözümüze ciğer ilişince alamadan edemedik. Arnavut ciğerini pişirmek için bilmediğim püf noktaları olabilir diye biraz araştırdıktan sonra aşağıdaki şekilde pişirmeye karar verdim. Malzemeler: 600 gr dana ciğeri 2 adet patates (küp şeklinde doğranmış) Bir […]
Sebze Garnitür
Yorucu geçen bir günün sonunda önceden buzluktan çıkardığım tavuğun yanına ne yapsam diye düşünürken, dolaptaki sebzelerden yola çıkarak en çabuk hazırlayabileceğim şekliyle fırında sebze garnitür yapmaya karar verdim. Dolapta ne yapacağınızı bilmediğiniz sebzeler için pratik; tavuk, balık ve et sunumunuzu zenginleştirmek içinde güzel bir tarif. Malzemeler: 15 adet (227 gr) küçük boy mantar 15 adet brüksel lahanası […]
keep looking »