Praturk

Pratik Türk ve Dünya Mutfağı

İrmik Helvası

Posted on | January 25, 2009 | 4 Comments

Bugün en sevdiğim tatlılardan biri olan irmik helvasını yaptım. İlk denememde içime sinmeyen bir sonuç almıştım. Fakat küçükevinmutfağı‘nda görüp uyguladığım tarifin ardından en önemli detayın irmiğin meyanesi (çam fıstıklarının renginin pembeleşip, irmiğin renginin altın sarısına dönmesi) gelene kadar karıştırmak olduğunu öğrenmiş oldum. Bügün ikinci kez deneyip aynı lezzetli sonucu aldığım bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. İnanın kavurmak için harcayacağınız zamana değecek bir lezzet.

irmik12

Malzemeler:

2 bardak (cup)  irmik

4-5 yemek kaşığı margarin/tereyağı (tarifte geçen miktar 165 gr tereyağı)

1/4 bardak çam fıstığı

1 + 1/2 bardak şeker

3,5 bardak süt (kaynatılmış)

Üzeri için tarçın

Yapılışı:

Derin bir tencerede margarini orta ateşte eritip kızdırın. İrmik ve çam fıstığını ilave edip kısık ateşte irmiğin rengi altın sarısına dönene  kadar en az 40 dakika kavurun. Ayrı bir kapta sütü kaynatın. İrmik kıvamına geldiğinde azar azar kaynar sütü ilave edip karıştırmaya devam edin. Sütü iyice kariştırdıktan sonra, şekeri ekleyin, şeker tamamen karışıp eriyince tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kısık ateşte demlendirin. Ilıdıktan sonra tabak lara alıp üzerine tarçın serpip servis edin. Afiyet olsun!

Comments

4 Responses to “İrmik Helvası”

  1. Ayşegül
    January 27, 2009

    irmik helvasını dün akşam yaptım, karıştırma kısmı biraz uzun olsa da sonuca gerçekten değdi, çok lezzetli oldu.

  2. Handan Ilbak
    February 7, 2009

    iste semanin en sevdigi tatli!!! cok iddali gorunuyor:)

  3. sema
    February 7, 2009

    gercekten cok seviyorum, insallah bir dahaki sefere beraber yapip yeriz.

  4. Gonul OZTL
    August 29, 2012

    Dun aniden canim istediginden, irmik helvasi tarifi icin internette gezindim ve tarifinize rastladim ve desteginizle basardim, cok lezzetli oldu. Acemi sansim mi ne :))

    Tarif icin tesekkurler..

Yorum Ekle





  • Arama

  • RSS Feed



  • Enter your email address:

    Delivered by FeedBurner



  • Chefs Blogs site ekle Personal Blogs - BlogCatalog Blog Directory Food & Drink Top Blogs
    blogarama.com !-- bö!2010 kullanıcı kodu= 88475b494052faf082573cf512e8bc7a689efb0e -->