Praturk

Pratik Türk ve Dünya Mutfağı

Domates ve Balzamik Soslu Biftek

Posted on | October 2, 2009 | 7 Comments

domates_balzamik_biftek001

Televizyonda izlediğim ünlü şeflerin mutlaka özel biftek tarifleri vardır, bende bu tarifleri büyük bir hayranlıkla izliyorum çünkü bifteği sertleşmeden ve de lezzetini kaybetmeden pişirmek çok da kolay bir iş değil. Bende yemek kitaplarımdan birinde gördüğüm tarifi biraz değiştirdim ve etin tadını gölgelemeyecek bir sosla evdeki biftekleri pişirmeye karar verdim. Yaparken çok zevk aldım, özellikle sosu yaparken çıkan dumanlarında etkisiyle kendimi büyük bir restorantın mutfağında hissettim :) Şöyle doya doya et yemek istiyorum diyorsanız bu biftek tarifi tam size göre.

domates_balzamik_biftek002

Malzemeler:

  • 2 adet biftek (yaklaşık 630 gr)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet domates (küp şeklinde kesilmiş)
  • 2 yemek kaşığı balzamik sirke (tbs)
  • 2 yemek kaşığı su (tbs)
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Tuz , karabiber

Marine etmek için:

  • Yarım limon suyu
  • 5 yemek kaşığı zeytinyagi
  • 1 çay kaşığı reyhan
  • 1 tatlı kaşığı (tsp) kekik
  • Tuz , karabiber

domates_balzamik_biftek003

Yapılışı:

Biftekleri limon suyu, zeytinyağı, reyhan, kekik, karabiber ve tuzla marine edip iki saat dolapta bekletin. Kızgın tavada bifteklerin her iki yanını 3’er dakika pişirin. Biftekleri fırın tepsisine aktarın. Soğanı ve domatesi biftekleri pişirdiğiniz tava ekleyin. Suyu ve sirkeyi ekleyip yüksek ısıda sürekli karıştırın. Tuz, karabiber ve bir miktar kekik ekleyin.  Domatesle hafif eridiğinde altını kapatın. Hazırladığınız sosu bifteklerin üzerine ekleyin ve 15 dakika fırında pişirin. Afiyet olsun!

domates_balzamik_biftek004

Comments

7 Responses to “Domates ve Balzamik Soslu Biftek”

  1. elif
    October 19, 2009

    gercekten kolay ve sade bir et tarifi olmus, is donusu icin deneyebilecegim bir tarifim daha oldu, Eline saglik!

  2. sema
    November 11, 2009

    Elif tesekkur ederim, umarim begenirsin!

  3. emine
    December 14, 2010

    akşama deneyeceğim inşallah beğenirler

  4. derya oz
    March 18, 2012

    Balsamik yerine kırmızı şarap konuluyor. Balsamik etin tadını acılaştırıyor. Şarap koyamıyorsanız, balsamik koymayın yine de.

  5. pınar
    March 26, 2013

    yapıyorum

  6. pınar
    March 26, 2013

    çok nefis oldu ….

  7. sukran
    June 1, 2013

    “Harika”gercekden yeni yapip yedim sonra yorum yapayim dedim bana gore bifdegin en guzel hali..

Yorum Ekle





  • Arama

  • RSS Feed



  • Enter your email address:

    Delivered by FeedBurner



  • Chefs Blogs site ekle Personal Blogs - BlogCatalog Blog Directory Food & Drink Top Blogs
    blogarama.com !-- bö!2010 kullanıcı kodu= 88475b494052faf082573cf512e8bc7a689efb0e -->