Praturk

Pratik Türk ve Dünya Mutfağı

Buğday Salatası

Posted on | August 25, 2010 | 6 Comments

bugday_salatasi_praturk_001

Sıcak havalarda hem elimiz  hemde midemiz hafif tariflere gidiyor. Bende dün uzun zamandır tattırdığım herkesten bunu mutlaka bloğa eklemelisin yorumunu aldığım buğday salatasını yaptım. Sonunda resimlerini çekebildiğim için nihayet bugün ekleyebiliyorum.

Aslında tarifi içime sinen haliyle bloğa eklemek istediğim için eklemem zaman aldı. Her denemede baharat, yeşillik ve diğer malzemelerde küçük değişiklikler yaptım ve bu tarifteki halinin en lezzetlisi olduğunu düşünüyorum.

Tarife geçmeden bu salatayla birebir tanışma öykümden kısaca bahsetmek istiyorum. Buğday salatasının birçok farklı malzeme ile yapılışı mevcut. Ben ilk kez geçen yıl yakın bir arkadaşımın evinde tattım ve kendisinden tarifi isteyip denemeye başladım. Ondan aldığım tarifte mantar,mısır ve ceviz kullanılıyorduç. Fakat ben yaparken malzemelerde birkaç değişiklik yapmaya başladım ve sonuçta ortaya bu tarif çıktı.

bugday_salatasi_praturk_004

Malzemeler:

1-1/2 bardak (cup) buğday

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

10 adet kormişon turşu

5 adet taze soğan

2 adet közlenmiş kırmızı biber

1-1/2 limon suyu

1/2 bardak zeytinyağı

15-20 adet taze nane yaprağı (yahut 1 tatlı kaşığı kuru nane)

Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Yapılışı:

Buğdaya 4 bardak su ekleyin ve 40-45 dakika haşlayıp süzün. Yeşillikleri, kırmızı biber ve kornişonları çok ince doğrayın ve buğdaya ekleyin. Baharatları, limon suyunu ve zeytinyağınıda ekleyip bütün malzemeyi karıştırın. Limon ve zeytinyağı oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Salatanız servise hazırdır.

bugday_salatasi_praturk_002

Comments

6 Responses to “Buğday Salatası”

  1. yasemin babalık
    August 25, 2010

    ben de çok severek yaparım ve yerim. hele biraz da dişe gelecek kadar sert olunca bayılırım. ellerine sağlık

  2. sema
    August 25, 2010

    Yasemin, cok tesekkurler, bende dise gelecek kivamda seviyorum :)

  3. sevim
    August 25, 2010

    ellerine saglik agbim tatmis anlata anlata bitiremiyorr.bizde annemle deneyecegiz.nefis gorunuyorr

  4. sema
    August 25, 2010

    sagol canim, dene mutlaka, hosuna gidecegini dusunuyorum!

  5. Zekiye CINAR
    September 17, 2010

    Bugun ilk olarak denedim ama sanki seninki kadar guzel olmadi. FAKAAAT Fatos tadina bakinca “harika olmus” diye ciglik atti.

    Marifetli gelinime bu guzel tarif icin cok tesekkurler…

  6. sema
    September 26, 2010

    Siz yaparsinizda guzel olmaz mi! Elinize saglik!

Yorum Ekle





  • Arama

  • RSS Feed



  • Enter your email address:

    Delivered by FeedBurner



  • Chefs Blogs site ekle Personal Blogs - BlogCatalog Blog Directory Food & Drink Top Blogs
    blogarama.com !-- bö!2010 kullanıcı kodu= 88475b494052faf082573cf512e8bc7a689efb0e -->