Praturk

Pratik Türk ve Dünya Mutfağı

Lavaş ekmeğinde köfte dürüm

Posted on | February 16, 2010 | 5 Comments

kofte_durum_lavash_praturk_02

Risottodan dürüme keskin bir geçiş oldu biliyorum ama bu aralar canım köfte dürüm yemek istiyordu fakat yakında bildiğimiz alıştığımız lezzette yiyebileceğim bir yer olmadığından maalesef yiyemedim. Sayfaya bugün ne ekleyeceğimi düşünürken aklıma dürüm yapıp tarifini  paylaşmak geldi. Böylece hem içime çok sinmeyen başka bir tarifi eklememiş oldum hemde geçen gün markette denk gelip aldığım lavaş ekmeklerini de layıkıyla kullanmış oldum!

Bloğa lezzetinden, malzeme ve ölçülerinden emin olmadığım tarifleri eklemiyorum bu nedenle köfte dürümü gönül rahatlığıya deneyebilirsiniz. Dürümde oldukça lezzetli oldu. Afiyet olsun.

kofte_durum_lavash_praturk_007

Malzemeler:

Köfte için:

500 g dana kıyma

1 adet soğan (rendelenmiş)

1/4 bardak (cup) galeta unu (yahut ekmek içi)

1 adet yumurta

1/2 tatlı kaşığı (tsp) kabartma tozu

1/3 tatlı kaşığı karabiber

1/2 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

Dürüm iç malzemeleri:

Domates (ince doğranmış)

Havuç (rendelenmiş)

Soğan (ince kıyılmış)

Maydanoz

kofte_durum_lavash_praturk05

Yapılışı:

Köfte malzemelerini yoğurun ve üzerini kapatıp buzdolabına koyun(10-15 dakika bekletin). Bu sırada dürüme eklemek istediğiniz malzemeleri doğrayın. Köfteleri iki parmak eninde  (Adana köftesi şeklinde) dilediğiniz uzunlukta şekillendirin. Köfteleri yağsız ve ısınmış tavada kızartın. Kullanacağınz ekmeği ısıtın, önce köfteleri, sonra domates, soğan, havuç ve maydanozu ekleyip dürümü sarın. Afiyet Olsun!

kofte_durum_lavash_praturk06

Comments

5 Responses to “Lavaş ekmeğinde köfte dürüm”

  1. demet
    February 18, 2010

    durum yemeyeli o kadar cok oldu ki, mutlaka deneyecegim haftasonu, ellerine saglik

  2. ebru
    February 18, 2010

    durum cok guzel gorunuyor, resimler cok guzel

  3. lale
    February 18, 2010

    ogle yemeginde durum yiyecegim galiba :) cok istedi canim, elinize saglik, nefis gorunuyor.

  4. iffet
    March 5, 2010

    Selam,
    Cok guzel bir blog sizinki, resimler, anlatim…
    Tebrikler.
    Iffet

  5. sema
    March 5, 2010

    iffet hanim, cok tesekkur ederim, bende sizin blogunuzu ve tariflerinizi cok begendim.

Yorum Ekle





  • Arama

  • RSS Feed



  • Enter your email address:

    Delivered by FeedBurner



  • Chefs Blogs site ekle Personal Blogs - BlogCatalog Blog Directory Food & Drink Top Blogs
    blogarama.com !-- bö!2010 kullanıcı kodu= 88475b494052faf082573cf512e8bc7a689efb0e -->