Mantarlı Risotto

Bugün iyi verilmiş bir tarifin ne kadar fark yarattığını bir kez daha anlamış oldum. İlk kez denemiş olduğum mantarlı risotto (rizotto) o kadar güzel oldu ki bloğa eklemek için başka denemelere hiç gerek bırakmadı. Doğrusu

Mantar içinde nohutlu köfte

Tarifin adı pek birşey çağrıştırmıyor değil mi….  Evet çünkü bende yeni buldum bu adı. Dün denediğim yeni tarife verdiğim isim bu. Birkaç gündür dolaptaki mantarları farklı bir şekilde kullanmayı düşünüyordum fakat içime sinen bir fikir bulamamıştım.

Kurutulmuş mantarlı ve mısırlı bulgur pilavı

Uzun zamandır bulgur pilavı yememiştim. Annemin göz kararıyla yaptığı kıvamlı ve lezzetli bulgur pilavlarından sonra, tutturamayacağımı düşünüp sadece bir iki kez denemiştim. Bugün marketten aldığım kurutulmuş mantarla ne yapsam diye düşünürken aklıma bulgur pilavında kullanmak geldi. Mantara taze soğan ve mısırında yakışacağını düşünerek pilavı yapmaya başladım. Mantar, mısır ve taze soğan hassas olduğu için pilav […]