Praturk

Pratik Türk ve Dünya Mutfağı

Hardallı Tavuk Budu

Posted on | August 9, 2010 | 7 Comments

hardalli_tavuk_budu_praturk_001

Canınız şöyle mangaldan yeni çıkmış, iyi kızarmış tavuk budu istiyor fakat ne mangalla uğraşmak istiyorsunuz ne de pişirmeye ayıracak fazla vaktiniz var. Eee mangalda pişmiş tavuğun tadınıda hiçbir şey tutmuyor. Bu durumda ne yapıyoruz?

Cevap: Aşağıdaki tavuk budu tarifini yapıyor ve mangalda pişirmediğinizi kimseye söylemiyorsunuz !

Malzemeler:

  • 5 adet tavuk budu
  • 4 tatlı kaşığı (tsp) hardal
  • 3 tatlı kaşığı bal
  • 3 tatlı kaşığı sirke
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber ve kekik

hardalli_tavuk_budu_praturk_002

Yapılışı:

Tavuk butlarının her iki tarafını bıçakla birkaç kez çizin. Butların sığacağı büyüklükte bir kaba hardal, bal, sirke, zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştırın. Butları sosa ekleyip iyice karıştırın. Buzdolabında bir saat bekletin. Fırınınızın sadece üst kısmını açın ve oldukça yüksek derecede ısıtın (230°-240°). Fırın kabına butları dizin (artan sosu atmayın) ve fırınınızın en üst rafına yerleştirin. 20-25 dakikada pişecek olan tavukları eşit pişmeleri ve yanmamaları için kızarmaya başlarken çevirmeye başlayın ve fazla sosu fırça yardımıyla üzerlerine sürün. Bu şekilde yüksek ısıyla çabuk kızarıp mangalda pişmiş gibi olacal butlarınız. Afiyet olsun!

Comments

7 Responses to “Hardallı Tavuk Budu”

  1. Yemek Senligi
    August 17, 2010

    Çok lezzetli görünüyor, bunu tavuk pirzola ile deneyeceğim.

  2. sema
    August 17, 2010

    Hulya, tesekkurler, tavuk pirzola ile de guzel olacaktir eminim.
    Saadet, tesekkurler, tadini begeneceginizi dusunuyorum.

  3. Saadet
    August 17, 2010

    gercekten barbekude pisirilmis gibi gorunuyor. Paylasim icin tesekkurler, mutlaka deneyecegim.

  4. yasemin babalık
    August 17, 2010

    bunu fırının ızgara ayarında yapsak nasıl olur peki?

  5. sema
    August 17, 2010

    Yasemin, soru için teşekkürler bunu belirtmem gerekirdi. Eğer fırınınızın ızgara ayarı var ise bu ayarda pişirmeniz daha iyi olur, bu şekilde butlar aynen resimdeki gibi pişiceklerdir.

  6. Ayse
    January 5, 2011

    4 tatlı kaşığı (tsp) hardal
    tbs olacaktı sanırım. öyle değil mi ? :)

  7. sema
    January 7, 2011

    Ayse, 4 tatli kasigi = 4 teaspoon (tsp) olacak olcu.

Yorum Ekle





  • Arama

  • RSS Feed



  • Enter your email address:

    Delivered by FeedBurner



  • Chefs Blogs site ekle Personal Blogs - BlogCatalog Blog Directory Food & Drink Top Blogs
    blogarama.com !-- bö!2010 kullanıcı kodu= 88475b494052faf082573cf512e8bc7a689efb0e -->