Praturk

Pratik Türk ve Dünya Mutfağı

Mini Tavuk Şiş

Posted on | March 17, 2010 | 10 Comments

mini_tavuk_sis_praturk_05

Geçen haftadan beri heyecanla eklemek istediğim mini tavuk şişlerin tarifini nihayet bugün bir çift sulu göz yardımıyla ekliyorum. Aman ne güzel bu kışı soğuk algınlığına yakalanmadan atlattım derken; kapıdan baktıran Mart ayımızın hoş sedası ile şöyle okkalı bir hoşgeldin aldım. Efendim bu hoşgeldin aynen şöyle seyretti: önce azar azar ortaya çıkan sevimsiz boğaz ağrısı, ardından çıkagelen sinsi sinüzit ve bir sonra ki gün ‘baş ağrısı’ arkadaş,  son olarak herhalde biraz ısınayım diye çıkan ateş eklendi. Artik yarın ki sürprizi merak ederken ben en iyisi tarife geçeyim.

mini_tavuk_sis_praturk_02

Yemek kitaplarımı tavuk tarifleri için karıştırırken, gözüme küçük tahta şişlere takılı “mini tavuk kebabı” tarifi takıldı. Tarifin resmi o kadar güzeldi ki mutlaka yapmalıyım dedim fakat bir tek eksik vardı o da tahta şişlerimin olmayışı. Markete gitmek zorunda kalmadan ne yapabilirim derken aklıma, çekmecede duran acaba bunları kaç yılda bitiririz dediğim kürdan ailesi geldi.  Neden kürdanla da yapılmasın derken mini tavuk şişleri ben ultra mini hale dönüştürerek pişirdim. Ortaya fırında pişireceğiniz, lezzetli, görüntüsü oldukça iştah acıcı ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz mini şiş tavuklar çıktı. Ben tarifte olmayan karbonatı ekledim ve önerilen yeşillık yerine dere otu kullanmayı tercih ettim. Mutlaka deneminizi tavsiye ediyorum.

mini_tavuk_sis_praturk_03

Malzemeler

  • 3 adet tavuk göğsü
  • 1/3 bardak (cup) süt
  • 3 yemek kaşığı (tbs) zeytinyağı
  • 1/2 limon suyu
  • 3 diş sarımsak (ince dogranmis)
  • 1 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu
  • 1 tatlı kaşığı (tsp) tuz, karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 adet soğan, 1 adet büyük boy biber (dolmalik biberde olabilir), 2 adet domates

*Soğan, biber ve domatesleri tavuklarla eşit büyüklükte doğrayın*

mini_tavuk_sis_praturk_01

Yapılışı

Öncelikle kürdanları içine soğuk yahut buzlu su koydunuz bir kapta 30 dakika bekletin. Aynı zamanda tavukları küçük küpler halinde kesin; süt,zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, dere otu, karbonat, tuz ve karabiberle karıştırıp buzdolabında 30 dakika bekletin (dilerseniz daha da uzun bekletebilirsiniz).

Sudan çıkardığınız kürdanlara sırasıyla domates, tavuk, biber, tekrar tavuk ve soğan takıp fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 180C de tavuklar kızarana kadar pişirin. Pişme sırasında gerekirse şisleri çevirin ve tavuklar çok fazla kızarıp kurumadan fırından çıkarın. Afiyet Olsun!

mini_tavuk_sis_praturk_06

Comments

10 Responses to “Mini Tavuk Şiş”

  1. yasemin babalık
    March 17, 2010

    selam, tavuğun hangi kısmını kullandınız peki tarifte yazmıyor da. ben de mantarlı ve arpacık soğanlı denemek istiyorum sanırım bu akşama. ellerine sağlık

  2. sema
    March 17, 2010

    tesekkur ederim, gözümden kaçmış fakat düzelttim, tavuğun göğsünü kullandım.

  3. zeynep
    March 17, 2010

    ne hos olmus, kucucuk, ellerine saglik.
    deneyecegim.

  4. sema
    March 17, 2010

    Zeynep, cok tesekkur ederim, bende begenmene cok sevindim!

  5. handan
    March 19, 2010

    Bu aksam kesinlikle deniyecegim. bu arada daha once soyledim mi bilemiyorum ama Inegol kofte muhtesem oldu. Su ana kadar tadina bakanlar cok ama coook begendi. Tariflerin gercekten cok lezzetli oluyor!!

  6. sema
    March 19, 2010

    Handan’cim tesekkur ederim! Koftenin begenilmesine cok sevindim :)

  7. sevım
    March 19, 2010

    semacım nefıs gorunuyor.bende en kısa zamanda deneyecegım.

  8. sema
    March 19, 2010

    canim tesekkur ederim, mumkun olsa ben sana yapip ikram etmek isterdim simdi.

  9. neriman
    August 11, 2010

    kurdanları neden soğuk suda bekletiyoruz acaba

  10. sema
    August 11, 2010

    Merhaba, kürdanları ısıyla temas ettiiklerinde yanmalarını engellemek için soğuk suda bekletiyoruz.

Yorum Ekle





  • Arama

  • RSS Feed



  • Enter your email address:

    Delivered by FeedBurner



  • Chefs Blogs site ekle Personal Blogs - BlogCatalog Blog Directory Food & Drink Top Blogs
    blogarama.com !-- bö!2010 kullanıcı kodu= 88475b494052faf082573cf512e8bc7a689efb0e -->