Cevizli ve kakaolu mini kek

January 19, 2009 | 2 Yorum

Tatlı zamanı!!!

Blogun ilk tatlı tarifini lezzetli mini keklere ayırmak istedim. Sevdiğim üç malzeme arasında karar veremeyince hem kakaolu, hem cevizli, hemde cevize çok yakışan tarçını kullanarak yumuşacık ve çok fazla tatlı olmayan bir tarif oluşturdum. Keki kullanacağım kalıp küçük olduğundan normalde kullandığım ölçüleri yarıya indirerek yaptım. Daha fazla yapmak isterseniz ölçüleri iki katı arttırabilirsiniz.

mini-kek1

Malzemeler:

1/2 bardak (cup) un
2 adet yumurta
1/2 bardak şeker
4 tatlı kaşığı (tsp) yumuşatılmış margarin
2-1/2 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı vanilya özü (more…)

Category: Tatlı

Pratik Mini Pizza

January 17, 2009 | 0 Yorum

Pizzayı sevmeyenimiz çok azdır sanırım. Benim tercihim ince hamurlu (thin crust) üzerinde hamurun tadını kapatmayacak ölçüde malzeme içeren pizzadan yana. En son geçen hafta San Francisco şehir merkezinde yer alan L’Osteria restoranda yediğimiz pestolu pizzanın tadı tamağımda kalınca, bugün daha evvelden denemiş olduğum ekmekli pratik pizzayı yapmaya karar verdim. Canınız evde pizza istediğinde çabucak deneyebileceğiniz, pratik bir tarif. Deneyince çok beğeneceğinizden eminim.

Malzemeler:
- 5 dilim ekmek (dilediğiniz çeşit ekmeği kullanabilirsiniz)
- 4 tatlı kaşığı (tsp) mozzerella (yahut kaşar) peyniri
- 2-3 tatlı kaşığı (tsp) sızma zeytinyağı
pizza sosu için:
- 2 tatlı kaşığı (tsp) salça
- 1 tatlı kaşığı (tsp) sızma zeytinyağı
- 4 tatlı kaşığı su (tsp)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz (more…)
  
  Category: Tuzlu
  
  Hangi Yemekle Hangi Şarap
  
  January 14, 2009 | 1 Yorum
  
  Hangi yemeğin hangi şarapla gideceği konusunda birçok bilgi mevcut fakat bunu özet halinde gösteren Türkçe kaynağa rastlamadığım için, bu bilgileri tabloda birleştirmeye karar verdim. Tabloları satın aldığım şarap açacağından çıkan küçük rehberden yola çıkarak hazırladım. Türkçeye çevirdiğim eşleşleştirmeleri Makarna/Sebze, Et, Tavuk/Hindi, ve Deniz ürünleri olmak üzere dört ayrı başlıkta topladım. Dilerim yararlı olur.
  
  Tablolara buradan ulaşabilirsiniz.
  
  Category: Yararlı Bilgiler
  
  Arnavut Ciğeri
  
  January 10, 2009 | 0 Yorum
  
  Ciğer bir çoğumuzun çok sık tüketmediği ama doğru pişirildiğinde oldukça hoşa gidecek bir lezzet. Birkaç gün önce, mutfak alışverişi esnasında et reyonunda gözümüze ciğer ilişince alamadan edemedik. Arnavut ciğerini pişirmek için bilmediğim püf noktaları olabilir diye biraz araştırdıktan sonra aşağıdaki şekilde pişirmeye karar verdim.
  
  Malzemeler:
  - 600 gr dana ciğeri
  - 2 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
  - Bir avuç maydanoz
  - 1/2 cup (bardak ) un
  - Kızartmak icin yağ
  - 1 çay kaşığı karbonat
  - Tuz karabiber kimyon
  Sumaklı soğan için,
  - 1 adet büyük boy kırmızı soğan
  - 1 tatlı kaşığı sumak
  - 3 tatlı kaşığı sırma zeytinyağı
  - Tuz
  Yapılışı:
  
  Ciğeri yıkamadan kuşbaşı doğrayın. Bir kapta unu 1 çay kaşığı karbonatla karıştırıp ciğere bulayın. Kızdırdığınız yağda önce patatesleri daha sonra una buladığınız ciğerleri kızartın (ciğerleri sertleşmemeleri için birkaç dakikadan fazla kızartmayın).
  
  Sumaklı soğan: Soğanı piyazlık doğrayıp 10 dk kadar suda bekletip süzün. Üzerine sızma zeytinyağını,ince doğradığınız maydanozu, tuzu ve sumağı ekleyin, arnavut ciğeri ve patatesle servis edin. Afiyet olsun.
  
  Category: Etli, Mezeler
  
  Sebze Garnitür
  
  January 5, 2009 | 6 Yorum
  
  Yorucu geçen bir günün sonunda önceden buzluktan çıkardığım tavuğun yanına ne yapsam diye düşünürken, dolaptaki sebzelerden yola çıkarak en çabuk hazırlayabileceğim şekliyle fırında sebze garnitür yapmaya karar verdim. Dolapta ne yapacağınızı bilmediğiniz sebzeler için pratik; tavuk, balık ve et sunumunuzu zenginleştirmek içinde güzel bir tarif.
  
  Malzemeler:
  - 15 adet (227 gr) küçük boy mantar
  - 15 adet brüksel lahanası
  - 1 adet orta boy patates
  - Kekik
  - Zeytinyağı (tercihen sızma)
  - Tuz,Karabiber
  Yapılışı:
  
  Mantarları ve dış kabuklarını ayırdığınız brüksel lahanasını yıkayıp süzgeçe koyun. Mantarları ve patatesi dilediğiniz büyüklükte doğrayıp fırın kabına ekleyin. Brüksel lahanasını doğramadan patates ve mantara ekleyin. Kekik, tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyip tüm malzemeyi karıştırın. 180 derecede ısıttığınız fırında sebzeler yumuşayıp kızarana kadar pişirin.
  
  Category: Sebze, Zeytinyağlı
  1. Sayfa:
  2. «
  3. 1
  4. 2
  5. 3
  6. 4
  7. 5
  8. 6
  9. 7
  10. 8
  11. »