Kurutulmuş mantarlı ve mısırlı bulgur pilavı

Şubat 5, 2009 | 1 Yorum

Uzun zamandır bulgur pilavı yememiştim. Annemin göz kararıyla yaptığı kıvamlı ve lezzetli bulgur pilavlarından sonra, tutturamayacağımı düşünüp sadece bir iki kez denemiştim. Bugün marketten aldığım kurutulmuş mantarla ne yapsam diye düşünürken aklıma bulgur pilavında kullanmak geldi. Mantara taze soğan ve mısırında yakışacağını düşünerek pilavı yapmaya başladım. Mantar, mısır ve taze soğan hassas olduğu için pilav karışımına en son suyla beraber ekledim. Beklediğimden çok daha lezzetli ve hoş görüntülü bir pilav oldu. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

mantarli-pilav

Malzemeler:

1 bardak (cup) *domatesli bulgur
6 adet *kurutulmuş mantar
1/2 bardak mısır
2 adet taze soğan (daha fazla…)

Category: Pilavlar, Sebze, Zeytinyağlı
Tags: Bulgur > Mantar > Misir > Pilav

California resimleri

Şubat 3, 2009 | 1 Yorum

Half Moon Bay, California

(daha fazla…)

Category: Seyahat

Portakallı Kurabiye

Ocak 29, 2009 | 2 Yorum

Bugün market alışverişinde son anda gözüme takılan navel portakallarını hem yemek hemde tatlı yapımında kullanmak üzere satın aldım. Tarifleri gözden geçirken merak edip internette portakalın üretici sayfasına baktım. Daha önce portakalların çeşitlerini duymuş fakat farklarına hiç dikkat etmemiştim. Navel portakallarının en fazla Ocak, Şubat ve Mart aylarında toplanabilen, yemek için en iyi, çekirdeksiz ve kolay soyulabilen portakal çeşidi olduğunu öğrendim. Bu çeşidin örneklerinin Cara Cara ve Washington olduğunu da öğrenmiş bulundum.

Ben portakalları kurabiye yapımında kullanmaya karar verdim. Daha evvelden sade denemiş olduğum kurabiyeleri portakal ekleyerek yaptım. Sade halinden çok daha lezzetli ve aromalı kurabiyeler oldu.

(daha fazla…)

Category: Tatlı

İrmik Helvası

Ocak 25, 2009 | 3 Yorum

Bugün en sevdiğim tatlılardan biri olan irmik helvasını yaptım. İlk denememde içime sinmeyen bir sonuç almıştım. Fakat küçükevinmutfağı‘nda görüp uyguladığım tarifin ardından en önemli detayın irmiğin meyanesi (çam fıstıklarının renginin pembeleşip, irmiğin renginin altın sarısına dönmesi) gelene kadar karıştırmak olduğunu öğrenmiş oldum. Bügün ikinci kez deneyip aynı lezzetli sonucu aldığım bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. İnanın kavurmak için harcayacağınız zamana değecek bir lezzet.

Malzemeler:

2 bardak (cup) irmik

(daha fazla…)

Category: Tatlı

Kuru Bezelye Çorbası

Ocak 22, 2009 | 1 Yorum

Bu kış keşfettiğim kuru bezelyeyi temel çorba malzemeleriyle karıştırınca ortaya gerçekten lezzetli, kalorisi düşük, proteini bol bir çorba çıkıyor. Tarifte bezelyeye mercimek eşlik ediyor. Siz pirinç, bulgur yahut sadece bezelye ile bu çorbayı deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

1 bardak (cup) kuru bezelye

1/2 bardak mercimek

1/4 bardak havuç (rendelenmiş)

1 adet küçük boy soğan

1 diş sarımsak (daha fazla…)

Category: Çorbalar
1. Sayfa:
2. «
3. 1
4. 2
5. 3
6. 4
7. 5
8. 6
9. 7
10. 8
11. »