Tabule
October 27, 2009 | 4 Yorum
Bugün yine Ortadoğu mutfağından bir tarifimiz var. Ortadoğu mutfağı bize çok yakın olduğundan özellikle meze olmaya uygun tariflerini denemeyi çok seviyorum. Tabule de (yaygın adıyla “Tabbouleh“) bunlardan biri. Tabule Lübnan mutfağından çıkıp Ortadoğu ve Doğu Akdeniz bölgesine kadar yayılmış bir tür salata. Bizde kısır şeklinde yapılan salatanın ana malzemeleri bulgur, maydanoz, domates, nane, taze soğan, limon suyu, zeytinyağı ve çeşitli baharatlardır. Benim uyguladığım tabule tarifi Food Network‘den (more…)
Domates ve Balzamik Soslu Biftek
October 2, 2009 | 7 Yorum
Televizyonda izlediğim ünlü şeflerin mutlaka özel biftek tarifleri vardır, bende bu tarifleri büyük bir hayranlıkla izliyorum çünkü bifteği sertleşmeden ve de lezzetini kaybetmeden pişirmek çok da kolay bir iş değil. Bende yemek kitaplarımdan birinde gördüğüm tarifi biraz değiştirdim ve etin tadını gölgelemeyecek bir sosla evdeki biftekleri pişirmeye karar verdim. Yaparken çok zevk aldım, özellikle sosu yaparken çıkan dumanlarında etkisiyle kendimi büyük bir restorantın mutfağında hissettim 
Şöyle doya doya et yemek istiyorum diyorsanız bu biftek tarifi tam size göre. (more…)
Kuşkonmaz ve Kabaklı Japon Eriştesi
September 15, 2009 | 3 Yorum
Erişte sevmeyeniniz var mı? Doğrusu ben çok seviyorum ve zaman zaman değişik sebzelerle deneyip en çok hangi karışımın daha lezzetli olacağını bulmaya çalışıyorum. Bugünde tadını çok hafif ve lezzetli bulduğum Japon eriştesini kuşkonmaz, kabak ve havuç karışımlı sos ile pişirip pratik bir öğlen yemeği yedik. Kullandığım Japon eriştesinin türü Udon. (more…)
Çikolata soslu meyve
September 7, 2009 | 5 Yorum
Bütün tarifler pişirme işleminden geçecek değil ya, bende bir günlük tereddütün ardından dünden beri üç kez yapıp yediğimiz pratik meyve tatlısını paylaşmaya karar verdim. Canınız tatlı istediğinde evdeki meyvelerle çabucak yapıp yiyebileceğiniz sağlıklı ve kolay bir tarif. (more…)
Bulgurlu Et Sarma
September 2, 2009 | 3 Yorum
Fazla ara vermeden yeni tarifimizi sunuyorum. Yüzde yüz anlık fikirle ortaya çıkan bu tarifi biz çok beğendik. Güzelim ince etlere ve evdeki kabaklara bakarken iç malzeme yapıp etleri sarmanın iyi fikir olacağını düşündüm. (more…)
Taze Börülce
August 31, 2009 | 2 Yorum
Yazın bir sürü tarif eklemeyi planlarken ne yazık ki biraz uzun bir ara vermek zorunda kaldım. Bunun başlıca sebebi seyahatler oldu.
Bugün, börülce tarifi ile açılışı yapip tariflere uzun araliklar yaşamadan devam etmeyi diliyorum.
Tunus Usülü Kuskus
June 12, 2009 | 6 Yorum
Yaz gelince hafif yemeklere yöneliyoruz. Yazlık sebzelerin dışında yapabileceğimiz tarifleri düşünürken aklıma kışın deneyip çok hoşuma giden bir kuskus tarifi geldi. Soğuk yenildiği için sıcak havalarda çok iyi gidecek, kısır tadını anımsatan lezzetli bir tarif. Hazırlamasıda oldukça kısa sürdüğü için denemenizi tavsiye ediyorum. Tarifte kırmızı közlenmiş biber ve bir adet sarmısak da mevcut fakat ben katmadım, dilerseniz ekleyebilirsiniz. Ayrıca tarifte olmadığı halde ben kuskusu kaynattığım suya bir adet tavuk suyu tableti ekledim. (more…)
Katlı Köfte
June 5, 2009 | 2 Yorum
Bugün köfte, patetes, kabak, domates ve kaşarı bir araya getirerek köfte severler için alternatif bir tarif oluşturdum. Kat kat pişirilince hem ayrı ayrı lezzeti alınabilen hemde tadları birbirine yakışan bir yemek oldu. Yemeği en iyi tarif edebilecek ismi vermekte zorlandım ama katlı olduğu içim bu isimde karar kıldım. Umarım deneyen herkesin hoşuna gider. (more…)