Et Kavurma
Posted on | Mart 10, 2009 |
Kavurma bizim evde son yıllarda yapılması istenen yemeklerin başında yer almaya başladı. Bende bugün annemin çok güzel yaptığı et kavurmasını yapmaya çalıştım. Annemin tarifinden farklı olarak marine etmek için süt yerine limon suyu kullandım. Lezzet olarak anneminkine oldukça yaklaştığımı düşünüyorum. Kırmızı et seviyorsanız bu tarifi mutlaka deneneminizi tavsiye ediyorum.
Malzemeler:
- 1 kg kavurmalık Dana Eti
- 2 Yemek Kaşığı (tbs) Domates Salçası
- 3 Tatlı Kaşığı (tsp) Limon Suyu
- 1/3 bardak (cup) zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 2 Tatlı Kaşığı Kekik
- Tuz, Karabiber
Eti tercihinize göre iri veya küçük olarak kuşbaşı doğrayın. Derin bir kaba aktardığınız etlerin üzerine limon suyunu döküp ete yedirin. Sırasıyla zeytinyağı, salça, kekik, kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyip tüm malzemeyi ete iyice yedirecek şekilde yoğurun. Eti kapaklı saklama kabına alıp bir gece dolapta bekletin (daha sonra pişirmek istiyorsanız buzlukta bekletip pişireceğiniz zaman çıkarabilirsiniz). Ertesi gün eti fırın kabına aktarıp üzerini kapatın, 180° de ısıtılmış fırında pişirmeye alın. İlk yarım saat üzeri kapalı sonrasında suyunu çekip kavrulmaya başlaması için üzeri açık pişirin. Buradaki püf noktası kavurmanın üzerini açtıkdan sonra her tarafının eşit kızarması için arasıra karıştırmanız. Suyu çekilip et tamamen kızardığında kavurma servise hazırdır.
Comments
4 Responses to “Et Kavurma”
Yorum Ekle
Arama
RSS Feed
Linkler
Yararlı Bilgiler
Mart 10, 2009
Himmm:)et kavurma super gorunuyor! daha once salca ile hic denememistim. ben sarimsak, sut, ve bol baharat kullaniyorum. bazen de cooking wine. senin tarifini de deniyecegim.eminim cok lezzeli olacaktir:)
Like or Dislike:
0 
0
Mart 11, 2009
Handan, senin yaptigin sekildede cok guzel oldugundan eminim, salcali haliylede cok begenecegini dusunuyorum.
Like or Dislike:
0 
0
Nisan 3, 2009
Merhaba,
Gerçekten çok güzel ve büyük emek sarfettiğiniz bir yemek blogunuz var. Neden blog ödülleri 2009′a katılmıyorsunuz?
http://2009.blogodulleri.com/
Selamlar
İpek
Like or Dislike:
0 
0
Nisan 5, 2009
İpek hanım, blogu beğenmiş olmanız beni çok mutlu etti, tavsiyeniz üzerine blogu
ödül sayfasına ekledim. Çok teşekkürler
Like or Dislike:
0 
0