Dökme tavada kabuklu mini patates

Sonunda uzun zamandır deneyip blogda paylaşmak istediğim minik patatesleri yaptım. Mutlaka denemeliyim dediğim bir iki tarif olmasına karşın; patatesleri elime alınca zaten çok komplike işlem gerektirmeyen bu tarifi tercih ettiğim baharatlarla denemeyi daha uygun gördüm. Zaten patatese çok yakıştığını düşündüğüm baharatlar

MeZe Patlıcan EzMe

Patlıcanı ve mezeyi çok seven biri için ikisinin birleşimi ayrı bir lezzet. Patlıcanların közlenme süresi dışında hazırlaması çok kolay ve çabuk olan bu patlıcan ezmesi tarifini daha önce denemediyseniz mutlaka yapmanızı tavsiye ediyorum.
Geçenlerde patlıcanları babaganuş yapımında kullandım.

Cevizli Pancar Salatası

Folik Asit: % 34 (136.00 mcg)
Manganez: % 27 (0.55 mg)
Potasyum: %15 (518 mg)
Fiber (Lif): %13 (3.4 g)
C Vitamini: % 10 (6.12 mg)

Narlı Börülce Salatası

Nihayet uzun zamandır yapmayı istediğim börülce salatasını yaptım. Tarife karar verme kısmı biraz uzun sürdü çünkü sonucun kötü olmasından çekindim ve birazda değişik olmasını istedim. Önce yerli tarifleri araştırdım fakat bir yandan yabancı tariflerde nasıl yapılıyor diye merak edip birde onlara baktım. Ne tesadüftür ki içime sinen tarif bir blog

Nohut Ezmesi

Arayı çok uzatmadan bahsettiğim nohut ezmesi tarifini eklemek istedim. Türkiye’deyken aldığım bir derginin mezeler ekinde yer alıyordu bu tarif.

Tabule

Bugün yine Ortadoğu mutfağından bir tarifimiz var. Ortadoğu mutfağı bize çok yakın olduğundan özellikle meze olmaya uygun tariflerini denemeyi çok seviyorum. Tabule de (yaygın adıyla “Tabbouleh“) bunlardan biri. Tabule Lübnan mutfağından çıkıp Ortadoğu ve Doğu Akdeniz bölgesine kadar yayılmış bir tür salata. Bizde kısır şeklinde yapılan salatanın ana malzemeleri bulgur, maydanoz, domates, nane, taze soğan, [...]

Tunus Usülü Kuskus

Yaz gelince hafif yemeklere yöneliyoruz. Yazlık sebzelerin dışında yapabileceğimiz tarifleri düşünürken aklıma kışın deneyip çok hoşuma giden bir kuskus tarifi geldi. Soğuk yenildiği için sıcak havalarda çok iyi gidecek, kısır tadını anımsatan lezzetli bir tarif. Hazırlamasıda oldukça kısa sürdüğü için denemenizi tavsiye ediyorum. Tarifte kırmızı közlenmiş biber ve bir adet sarmısak da mevcut fakat ben [...]

Arnavut Ciğeri

Ciğer bir çoğumuzun çok sık tüketmediği ama doğru pişirildiğinde oldukça hoşa gidecek bir lezzet. Birkaç gün önce, mutfak alışverişi esnasında et reyonunda gözümüze ciğer ilişince alamadan edemedik. Arnavut ciğerini pişirmek için bilmediğim püf noktaları olabilir diye biraz araştırdıktan sonra aşağıdaki şekilde pişirmeye karar verdim.

Malzemeler:

600 gr dana ciğeri
2 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
Bir avuç maydanoz
1/2 cup (bardak [...]